FUENTE : LA PRENSA AUSTRAL
Luego que hace poco se diera a conocer en la Región Metropolitana un incremento de hasta el 100% en las intoxicaciones por comer sushi en malas condiciones y pescado contaminado, los funcionarios de la seremi de Salud han intensificado las fiscalizaciones a los establecimientos que comercializan estos productos en Magallanes para garantizar la protección a la comunidad.
Tras una inspección programada en el Restaurante “Too Much”, ubicado en el centro de Punta Arenas, la titular de la cartera de Salud en la región, María Isabel Iduya, explicó que contraer enfermedades e infecciones por comer sushi, no significan que el alimento sea dañino, sino que los ingredientes son susceptibles a estar en mal estado o contaminados y así afectar a la salud.
En tal sentido, se invitó a la comunidad a no adquirir productos de emprendimientos o pequeños comercios que se anuncian por redes sociales u otros medios, ya que no se puede garantizar que los productos estén en óptimas condiciones, así como el proceso de fabricación cuente con todos los estándares e higiene, causando en las personas, además de una intoxicación, salmonelosis y otros padecimientos.
La doctora Iduya recordó que entre los principales ingredientes está el pescado crudo que puede estar contaminado con listeria que, especialmente, en las embarazadas puede causar hasta abortos y serios daños al bebé, además de afectar especialmente a adultos mayores y pacientes con enfermedades crónicas o inmunodeprimidos, además de portar otros microorganismos por una manipulación inadecuada.
Finalmente la seremi de Salud planteó que “la comunidad es la principal fiscalizadora porque nosotros no podemos estar al mismo tiempo en todos lados”, reiterando el llamado al autocuidado a adquirir productos en lugares que tengan permiso sanitario, verificar que las personas que manipulan los alimentos cuenten con medidas de higiene necesarias para no contaminar la materia prima y denunciar cualquier irregularidad en las oficinas del organismo ubicadas en calle Balmaceda 661, al teléfono 2-291326, o en los sitios web: www.tramiteenlinea.cl y http://seremi12.redsalud.gob.cl.
Luego que hace poco se diera a conocer en la Región Metropolitana un incremento de hasta el 100% en las intoxicaciones por comer sushi en malas condiciones y pescado contaminado, los funcionarios de la seremi de Salud han intensificado las fiscalizaciones a los establecimientos que comercializan estos productos en Magallanes para garantizar la protección a la comunidad.
Tras una inspección programada en el Restaurante “Too Much”, ubicado en el centro de Punta Arenas, la titular de la cartera de Salud en la región, María Isabel Iduya, explicó que contraer enfermedades e infecciones por comer sushi, no significan que el alimento sea dañino, sino que los ingredientes son susceptibles a estar en mal estado o contaminados y así afectar a la salud.
En tal sentido, se invitó a la comunidad a no adquirir productos de emprendimientos o pequeños comercios que se anuncian por redes sociales u otros medios, ya que no se puede garantizar que los productos estén en óptimas condiciones, así como el proceso de fabricación cuente con todos los estándares e higiene, causando en las personas, además de una intoxicación, salmonelosis y otros padecimientos.
La doctora Iduya recordó que entre los principales ingredientes está el pescado crudo que puede estar contaminado con listeria que, especialmente, en las embarazadas puede causar hasta abortos y serios daños al bebé, además de afectar especialmente a adultos mayores y pacientes con enfermedades crónicas o inmunodeprimidos, además de portar otros microorganismos por una manipulación inadecuada.
Finalmente la seremi de Salud planteó que “la comunidad es la principal fiscalizadora porque nosotros no podemos estar al mismo tiempo en todos lados”, reiterando el llamado al autocuidado a adquirir productos en lugares que tengan permiso sanitario, verificar que las personas que manipulan los alimentos cuenten con medidas de higiene necesarias para no contaminar la materia prima y denunciar cualquier irregularidad en las oficinas del organismo ubicadas en calle Balmaceda 661, al teléfono 2-291326, o en los sitios web: www.tramiteenlinea.cl y http://seremi12.redsalud.gob.cl.
